变蛋和皮蛋有什么区别（如何区别变蛋和皮蛋）

材料不同变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材料制作而成松花皮蛋是以氧化铅及辅料等制作而成，接下来我们就来聊聊关于变蛋和皮蛋有什么区别?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

变蛋和皮蛋有什么区别

材料不同。变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材料制作而成。松花皮蛋是以氧化铅及辅料等制作而成。

颜色不同。变蛋的颜色是金黄色蛋黄和透明色的蛋白包裹，一般没有花纹。松花皮蛋的颜色呈现深色接近黑色，有些皮蛋会有松花状的花纹，大家一般称其为松花蛋。

味道不同。变蛋的味道香一些，而松花皮蛋的味道有一点点臭，不过对于爱吃皮蛋的人来说，这个臭味是能够接受的。