炖骨头放什么调料（炖骨头汤放调料的技巧）

熬骨头汤放的调料有：姜，蒜、葱结、料酒、香料、醋和盐等，接下来我们就来聊聊关于炖骨头放什么调料?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炖骨头放什么调料

熬骨头汤放的调料有：姜，蒜、葱结、料酒、香料、醋和盐等。

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2～4种调料就比较完美。

另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。