西芹百合做法家常菜（西芹百合菜）

材料：西芹、鲜百合、红柿子椒、白糖、生姜片、食盐、鸡精、食用油各适量。

特点：口感脆嫩清香，简约而不简单

制作过程：

1、西芹斜切段；红柿子椒切丝；百合剥成片。

2、水里加食盐和食用油，烧开，放入西芹段，待再沸，关火，沥水；百合入加有少许白糖的沸水中焯10分钟，捞出沥干

3、炒锅倒入食用油，烧热，下姜片、红柿子椒丝炒香。

4、放入西芹段和百合片同炒，加食盐、鸡精调味即可。

厨房秘笈：百合微苦，焯百合时水中加糖味道更加清甜，焯水百合10秒防止百合炒出来发黑。

人物语：每次参加婚宴，餐桌上都少不了这道西芹百合。西芹口感脆嫩，含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，润肠排毒。百合润肺补气，是药食兼优的佳品。这道菜朴素淡雅，而且富有营养，寓意又好，所以是深受人们喜爱的一道清新素食。

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