自做关东煮汤底的做法（关东煮美味的做法）

半下午，儿子说饿了。我笑他。中午的时候，玉米小笼蒸包都被他吃掉了，另外还有三个肉粽和一碗馄饨，我不过就吃一碗馄饨而已，怎么着又饿了呢，又没活动。听我这么说，他不好意思的笑了说，只顾得包子好吃了，没想到妈妈。说是这样的说，既然饿，还是要给他填饱肚子。问他，做关东煮怎么样？不就是串串香吗，我就喜欢吃串串。他说，起身去冰箱里找食材，目前，也就这个关东煮最方便快捷了。看过网上有关关东煮的介绍，一直想认真的做一次试试，最关键的食材白萝卜，这个季节，当地超市里没卖的，因地制宜，因口做饭，真正添加了白萝卜他也不见得喜欢吃，另辟蹊径，自己的厨房自己的孩子，做什么吃什么，我还是能做主的。于是，便有了今天的这碗关东煮。

做菜诀窍：

1、如果调汤头大家觉得麻烦的话，可以买关东煮的粉料，放入锅中就可以了。

2、做关东煮，买自己喜欢吃的食品就好，但是白萝卜和鸡蛋不能少，否则味道有点儿变样。

/ 用料 /

白萝卜1根/ 鸡蛋3个/ 豆皮年糕3个 / 摩芋小结1盒 / 摩芋1块 / 虾丸、鱼骨丸、蟹棒鱼糕饼、竹笛、卡通鱼糕、小鱼干、鲣鱼花、昆布适量

/ 做法 /

1、小鱼干、鲣鱼花、昆布，这三种食材是做关东煮调汤用的，关东煮好不好吃，首先就是要备好料调好汤。

2、先用清水把昆布和小鱼干冲洗一下，加2000毫升的水，小火熬。

3、15分钟左右，把小鱼干捞出来。放入鲣鱼花。

4、煮几分钟后，把昆布捞出来。再煮10分钟，把鲣鱼花也捞出来。

5、用细网过筛一下，这就是调好的汤头。

6、白萝卜去皮，切成厚片，中间再切一刀。粉色鱼糕切片，鱼糕饼切斜刀。竹笛斜刀切片，摩芋块切滚刀。鸡蛋煮八成熟，把皮剥掉。把准备好的全部食材放入锅中。

7、加入8克的贝柱粉，开火煮30分钟左右，主要看白萝卜煮的没有白心，成透明样，就可以了。

8、虾丸、鱼糕等都煮大了。美味的关东煮上桌了，吃完不要忘记喝一碗汤。