goose 加拿大鹅（鹅goose固始）

有人说没有一只兔子能活着离开自贡，还有一个说法是没有一只鹅能活着离开固始，可见固始人对鹅的喜爱，固始做鹅的方法也多种多样，蜡鹅肉、汗鹅块、一口鹅肉，一口鹅汤，有滋有味。

之前看了介绍固始人爱吃鹅的片子，觉得固始这个名字很有意思，和鹅的英文“goose”的发音竟然很像，专门去搜索了固始这个名字的由来，想看看和英文发音有没有关联，查询后发现是我想多了，百度百科的解释是——固始古为番、蓼、蒋等国，建县有近2000年历史，东汉光武帝刘秀取“事欲善其终、必先固其始”之意，封开国元勋大司农李通为“固始侯”，“固始”由此得名，并沿袭至今。

尽管名字的由来和goose没有关联，想想给老外介绍的时候也挺有意思的，像是说绕口令，This is Gushi goose.

固始人爱吃鹅真是出了名，又和英文goose有着这样的巧合，你吃过固始的鹅吗？你觉得味道怎么样？