怎样做香肠（怎样自制香肠）

用料：猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 ，接下来我们就来聊聊关于怎样做香肠?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样做香肠

用料：猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。

肠衣在清水中漂洗干净。

腿肉切成拇指指甲大小的丁。

肉丁内加入盐。

加入糖。

加入白酒。

加入十三香拌匀。

肠衣套在灌制香肠的机。

将肉灌入即可。

灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。

用针扎一些孔。

在阴凉通风处风干，至用手捏有干硬感。