臭鳜鱼（臭鳜鱼的介绍）

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带，接下来我们就来聊聊关于臭鳜鱼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

臭鳜鱼

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。

臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。