老北京打卤面（西红柿打卤面的做法）

By 圆圆Echo

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 1勺
• 大葱 适量
• 五香粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面 适量

做法步骤

1、面，大葱，鸡蛋，西红柿

2、西红柿划十字，放入滚烫的水烫一下，就可以把皮去掉了。

3、西红柿切碎，鸡蛋打鸡蛋液

4、煎鸡蛋，然后切碎

5、热锅热油，放入西红柿

6、西红柿炒出味道，放入鸡蛋碎。

7、翻炒均匀后，放入适量的开水

8、烧开后，放入淀粉，五香粉，番茄酱

9、再次烧开后，放入大葱，糖，盐，搅拌均匀。

10、装碗备用，煮面。

11、锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来。

12、煮好的面，放入凉白开，这样面条就不会粘在一起啦。

13、面条装盘，放入西红柿卤汁。

14、啦啦啦

15、成品。