上火了吃什么菜好得快(天热上火多吃这个菜)
苦瓜,又叫凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大家的喜爱。这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜是夏季餐桌必不可少的好蔬菜,木耳也是具有多种营养功效的好食材,两者搭配可调拌出味道好营养价值高的一道美味凉菜。
准备材料:木耳50克,苦瓜1根,葱油、青芥膏、生抽各适量
准备:将黑木耳用热水焯过晾凉。
开始制作:
1 苦瓜洗净,切去两端。
2 苦瓜从中间剖开后去子。
3 去子苦瓜用刮皮器将侧面刮成薄片备用。
4 将薄薄的苦瓜片系成小小的苦瓜结,待用。
5 青芥膏和生抽调匀,与焯熟的木耳拌匀后与苦瓜结同装容器内。
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选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。
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