做蛋糕怎样防止蛋糕烤好后塌陷（如何防止蛋糕回缩塌陷）

蛋糕底一定要烤熟首先，烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟，否则肯定会塌陷在这儿提醒大家注意，由于每个烤箱都有自己的“脾性”，制作时一定要掌握好火候，食谱中的烤制温度和时间只是一个参考，具体还要依你的烤箱而定，接下来我们就来聊聊关于做蛋糕怎样防止蛋糕烤好后塌陷?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

做蛋糕怎样防止蛋糕烤好后塌陷

蛋糕底一定要烤熟。首先，烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟，否则肯定会塌陷。在这儿提醒大家注意，由于每个烤箱都有自己的“脾性”，制作时一定要掌握好火候，食谱中的烤制温度和时间只是一个参考，具体还要依你的烤箱而定。

出炉后要马上倒扣模具避免回缩。烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模，而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模。