普洱茶短的是芳华长的是岁月(见证普洱茶的成长)

对于人类而言,时间就像一把杀猪刀,红了樱桃,绿了芭蕉;对于普洱茶而言,时间更像是一种馈赠,成全所有遗憾、无常与不完美!

普洱茶短的是芳华长的是岁月(见证普洱茶的成长)(1)

由新茶到老茶,时间是良方

一款茶从采摘到制作成饼,它的成长才刚刚开始;茶种、仓储环境、时间都会给它带来不一样的或好或坏的口感变化,这一变化,皆源自时间。

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新茶时期的普洱茶,具有色香味与鲜爽口感,似青涩且冲动的青年,活力四射;而时间参与,将青葱激进变得悠长持重,“戾气”尽退,一口饮下的是成长的千般滋味!

从“收”到“藏”,时间是量尺

正是有了时间的参与,越陈越香的普洱茶,让“收藏”成为普洱茶界最为火热的词,让多少茶人为之疯狂,而普洱茶的交融属性也就由此开始;这是个将时间的量尺拉大,才能验证收藏价值的事情,而“藏”这个动作,就成为一门学问。

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我们在谈收藏时,到底说的是什么?越陈越香!而越陈越香的实质,其实是说茶随时间发生质变的过程。所以说,藏茶是要看时间眼色的事情。

时间 ≠ 好或坏 它需建立在品质基础上

在收藏转化过程中,时间是催化剂,而茶料是根本;优秀的转化效果,是建立在好的原料基础之上,一款茶原料不好,也就失去了收藏的意义。

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一款内含物质丰富的茶,茶多酚、茶碱和氨基酸含量高,在酶和微生物参与转化下,品饮价值也会更高;追根溯源,这也许就是名山古树茶大热的根源所在!

承载时间,相互成就

众所周知,云南大叶种茶箐有产区、山头、古树、大树等的区分,它拥有一山一韵的特点,不同产区、山头、年份、制作工艺,在转化中都会带来不同的口感体验;而这种体验的变化,其实是时间的载体,将时间变成看得见,感受得到的东西,被人们所记得。

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当青葱茶条渐渐变得发褐黄,纸张也开始有斑驳的茶虫痕迹,饼内散发的浓郁香韵会让你真实地感受到,这也是藏茶的乐趣所在!

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