瘦肉精适合哪些人吃（瘦肉精又火了朋友问）

前几年3-15晚会爆出猪肉含有瘦肉精，今年竟是羊肉，猜测过几年会不会是牛肉！不管啥肉，我们都称之为瘦肉精肉。

那么人食用有“瘦肉精”残留的肉，到底会咋样？

但瘦肉精对婴幼儿和有基础病的老弱人群却非常危险，会加重原来的病情，特别对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大。还会导致儿童性早熟。

如果你是成年人，平时吃那一点含有瘦肉精的肉，并不会在短时间内有什么反应。

如果你吃的是肝，肺，肾，脾等瘦肉精动物内脏，会造成急性中毒，出现头晕，心悸，呕吐，全身肌肉颤抖等症状，甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。

如果你是运动员，有时就因为路边吃了烤串，竟会莫名其妙地被检测出兴奋剂阳性。瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少酮体脂肪合成，属于兴奋剂，但是比较低端的那种。

朋友又问，如果我吃的这些肉是煮熟的烤熟的，那还有瘦肉精吗？

“瘦肉精”的化学结构很稳定，在动物机体内不易分解，残留时间长，含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟，只能破坏一半。100℃煮熟被破坏掉的会更少！

那什么样的肉不含瘦肉精呢，买肉的时候我该怎么选呢？

一看肉的颜色，含有瘦肉精的肉颜色异常鲜艳。

二看脂肪厚度，含有瘦肉精的肉脂肪非常薄，皮下脂肪小于1厘米。

三看肉质，含有瘦肉精的肉，纤维比较疏松，肉质韧性差。

四看渗出液，含有瘦肉精的肉，有淡黄色的液体从肉质里面渗出，而正常的肉是没有的。