灌汤小笼包制作方法（猪肉灌汤小笼包）

闺女从电视上看到别人吃灌汤包也很想品尝。于是我决定了自己做一次家常版的灌汤包。家里正好有肉皮，前两天提前做了肉皮冻，今天早上早起现做灌汤包做早餐。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 猪肉馅 250克
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 适量
• 姜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量
• 肉皮冻 150克

做法步骤

1、将面粉和水放入面包机桶内。

2、然后放入东菱1352AE-3C面包机中，使用面包机和面菜单进行揉面，时间为十分钟。

3、揉面时间进行拌馅：将肉馅和所有调料放入一个盆中。

4、然后搅拌均匀。

5、加入少量葱花。

6、再搅拌均匀。

7、肉皮冻切成小粒。

8、放入肉馅中。

9、搅拌均匀后馅就做好了。

10、面包机揉面完成。

11、取出面团，揉面后进行分割，切成饺子剂大小的剂子。

12、擀成比饺子皮薄的皮。

13、取一个擀好的皮，放入适量的馅。

14、包成包子的形状。

15、都做好后放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟。

16、15分钟后灌汤包就熟了。

17、成品图。

18、成品图。

小贴士

1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根据自己的面粉吸水量调节水的用量。 2.为了方便灌汤包蒸好后取出，我在底下垫了油纸。 3.包子皮擀的比饺子皮要薄。

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