碗豆腐的做法和配方（碗豆腐怎么做好吃）

材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条，接下来我们就来聊聊关于碗豆腐的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

碗豆腐的做法和配方

材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条。

大头菜切小丁，芹菜切末。

将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可。

锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡。

用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片。

将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可。

取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝。

舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝。

撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！