河南逍遥镇胡辣汤的来历简介（周口逍遥镇与漯河北舞渡胡辣汤）

我国幅员辽阔，饮食文化源远流长，每一个省份都有独属于自己的美食门面担当，比如山西刀削面、山东煎饼、河北驴肉火烧、安徽板面等等，这些美食名吃让本地人引以为傲，也吸引着全国各地的游客不惜千里万里来到这里，为的就是美食所带来的满足感。而河南作为我国人口大省，有着悠久的历史以及深厚的文化底蕴，素有“九州腹地、十省通衢”之称，这里美景众多、物产丰富，饮食文化更是博大精深，各种美食小吃多不胜数。

当提到河南美食您会想到哪些？是被誉为“中华第一鸡”的道口烧鸡？是河南面食的代表作之一郑州烩面？还是传统名点开封小笼包？这些都是河南美食界的门面担当，也是您到河南必尝的美食。当然在河南还有一道美食是河南人早餐必不可少的，可能说到这里大家已经猜到了，没错它就是有着悠久历史的传统汤类名吃——胡辣汤。

胡辣汤其地位在河南是无法撼动的，河南几乎每一个地方都有，做法上也是大同小异，但口味上却有所不同，其中最负盛名的当属河南周口逍遥镇胡辣汤，以及漯河北舞渡的胡辣汤了。这两地胡辣汤各成一派，都拥有着众多的爱好者，口味上也是各有千秋，但他俩同为河南著名美食，谁都不服谁，都说自己更正宗，那到底哪个更胜一筹？下面就跟随小红一起来尝尝吧。

河南周口逍遥镇胡辣汤有着悠久的历史。在当地还流传着这么一个传说，相传明朝阁老严嵩为了讨当时皇帝的欢心，也不知从哪位高人手中得到一副延年益寿的药方，便将此方献与嘉靖帝，御厨按此方做好之后嘉靖饮之龙颜大悦，将其命名为“御汤”，后流传至逍遥镇民间，因此汤鲜美可口，香辣可口，当地人便将其称为“胡辣汤”。当然还有一说是起源于北宋末年，与宋徽宗有关。但不管是哪种说法都表明了逍遥镇胡辣汤有着悠久的历史。

逍遥镇的胡辣汤看似简单、普通，但用料却不俗，它使用的主料有精粉、牛肉或者羊肉，辅料有八角、胡椒、花椒等十余种，其做好的胡辣汤辣味醇郁、汤香扑鼻，色香味俱佳。在我国不少地方都能看到打着逍遥镇胡辣汤的店面或者是摊位，尤其是在周口市，说真的没有两把刷子，就别想在这里开店。因为周口人对于吃胡辣汤那可是行家，如果不好吃那肯定没生意，人们也对逍遥镇的胡辣汤情有独钟。也正因为逍遥镇胡辣汤独特的口味赢得了人们的青睐。

在漯河市西边大约三十多公里的地方就是北舞渡镇了，当然这里有着与逍遥镇胡辣汤齐名的北舞渡胡辣汤。北舞渡胡辣汤是用三十余种中草药然后加上炖肉、胡椒、花椒等熬制的一道美食佳肴。

北舞渡的胡辣汤多以羊肉和羊油制作，汤中多突出肉的香味，北舞渡胡辣汤炖出来卤好的肉，然后再加入高汤将其烧开之后再把肉放进去，而这鲜美的肉味与汤味完美的融合，香儿不腻，鲜香美味。来上一碗羊肉胡辣汤，然后再再配上些现做的油饼、肉盒或者是水煎包，吃的是相当的舒服。

周口逍遥镇与漯河北舞渡胡辣汤，虽两者多有竞争，但其实都是秉承一脉，无论是做法还是口味上都各有千秋，但非要一较高下，论一论谁更胜一筹的话，从知名度上来讲那肯定是逍遥镇的更有名气，北舞渡胡辣汤虽历经百年而不衰，但在这一方面确实弱于逍遥镇胡辣汤。至于味道北舞渡和逍遥镇都是正宗，在伯仲之间，也没有必要较一时长短。每个人的口味也不一样，只有亲自到当地品尝你才知道什么才是真正的一方水土成就的一方特色。