燕窝牛奶的正确做法，牛奶燕窝的绝味秘籍

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燕窝牛奶的正确做法，牛奶燕窝的绝味秘籍

泡发燕窝 用纯净水/白开水泡发最佳，不要用矿泉水，也不要用自来水。 泡发时间为3小时左右，燕窝呈半透明状即可 泡发至这种状态就算是可以了 撕条 按照燕窝的纹路撕开，尽量细一点，受热均匀口感更好，顺带能把燕毛和杂质挑出来 挑毛是个细活，挑一点冲一点，但终究不可能一点燕毛不剩，有一些也属于正常现象，吃下去也可以分解，不必太较真～（挑燕毛会损耗点一点燕窝） 放入炖盅加水 水量很有讲究，我一般是1:1，这样做出来的燕窝黏稠度会很高，口感也会更好，燕窝是水溶性蛋白质，加热过程中会吸水也会溶于水，所以水千万别放太多 上炖盅调好模式炖就完了，如果没有电炖盅的，可以放在瓷器里隔水炖40-50分钟，待燕窝有浓郁的蛋清味之后就可以出锅啦！ 出锅，这黏稠度还是可以的吧 最后倒入喜欢的牛奶就可以了！我本身就是做燕窝生意的，一点经验分享给大家！,