米其林餐厅为什么受人追捧（米其林和米其林餐厅到底有什么关系）

当下，无论是吃货老饕想品鉴打卡，还是普通人要为亲友聚会找间好餐厅，一份餐厅指南都是“刚需”，在味道江湖里，米其林一直是一个头牌。

米其林是啥？很多人表示，这不就是一个轮胎么？

对的，你并没有看错，在这个世界上并没有两个米其林，两个米其林其实就是一家，也就是说，其实我们吃饭的标准是根据一个卖轮胎的厂家来的！？

那么，这个所谓的米其林标准又是怎么一回事呢？或者说米其林的由来是怎样的呢？

2022新荣记（新源南路）成为米其林内地三星中餐厅

2022北京米其林指南榜单正式发布，米其林三星餐厅仅为2家，分别为京兆尹与新荣记（新源南路）。

米其林的星选极其严格，从环境、菜品、口味、创意到服务都堪称严苛，面对着高大上的米其林星选，另一个儿时总是出现在街边汽修轮胎店的轮胎人形象浮上脑海，因为它也叫米其林。

所以，米其林星选和米其林轮胎到底是什么关系？

一．从赠品到美食评选天花板。

每年的春夏季节，你如果留心就会发现，一些要冲星的餐厅会格外的注重餐品和服务，不惜成本一切以最好的来，因为这个时节是米其林美食探员出动的季节。

能被评选为米其林星级餐厅，几乎被认为是世界上最好的餐厅，尤其是三星餐厅，全球也仅仅只有大约100家左右。

但米其林评选这本小红书，并不是一开始就这么火爆且权威的。

第一本米其林指南，在1900年诞生的时候，仅仅只是一本记录着餐厅、加油站、商店的赠品册子而已，而且上面还有大量的付费广告。

第一本米其林评选手册

但免费的总是不值得让人珍惜，所以创始人在看到这本指南被用来垫工作台之后，在1920年开始付费出售，但是相应的也取消了付费广告，同时增加了大量餐厅的内容。

这个时候米其林适时地打出了驾车旅游的新观念，同时将全国各地值得一去的经典餐厅做出了汇总，这就好比目前国内比较流行的资讯类网站一样，将国内值得一去的好地方一网打尽，并且根据顾客需求做出评比，其实这也就是米其林标准的雏形。

后来米其林发现，这一标准得到了很多人的喜爱，可能在那个时候也的确是缺少资讯类的平台，于是大家都按照米其林的标准前去尝试。

这一去便发现，这米其林给出的标准还真的是不错，于是这个米其林的标准就逐渐延续了下来，并且为很多人提供了更大的帮助。

并且在之后，还开启了米其林三星评选系统，并为此专门培养了一批美食侦探，在每年的春夏之际开启秘密的美食评选。

二．轮胎才是米其林本体。

我们童年经常在街边轮胎店看到的米其林形象，其实才是米其林的主业。

1889年法国的米其林兄弟创立了米其林轮胎公司，但当时法国的汽车数量一共才不到3000辆，为了提高轮胎的消耗量，他们才制作了一本实用小册子进行赠送，这就是米其林评选的诞生之初。

但那个时候还没有我们现在看到的这个轮胎人形象，这个形象的创意来自米其林兄弟在1894年万国博览会上看到摆放的一堆轮胎，几年后米其林的形象才由广告设计师奥加罗普画出，之后命名为“必比登”。

但是，在米其林来中国十几年后，名字本土化成了“米其林轮胎先生”。

所以，米其林费尽心思整出来的餐厅评选，其实只是为了让轮胎销量更好而已。

卖轮胎才是米其林的本职工作，而且米其林的IP形象也是经历了非常漫长的演变，从诞生之初的形象和如今的形象可以说是天差地别。

三．米其林IP的进化演变史

在我们的印象里，白色的米其林人胖胖圆圆，一圈圈的身躯不仅不会让人觉得臃肿笨拙，反而有着活力四射的赶脚～

和我们现在看到的形象不同，最初米其林的IP形象可以说更偏向黑暗恐怖风。

米其林人最早是米其林轮胎的创始人Edouard Michelin 和 André Michelin 兄弟俩在1894年产生的想法～，早期的米其林人是个抽烟喝酒、体态不堪入目。甚至有些恐怖的家伙！

这是 O’Galop 在1898年四月为米其林轮胎创作的第一张海报：画面中的米其林人举起了装满了碎片的酒杯，招呼大家一饮而尽：“为了你的健康干杯 ！”

虽然它表达的是米其林轮胎不畏任何路上的艰难险阻，但看起来这个米其林人简直就是个酒囊饭袋的说。

米其林的第一张海报

随后1901年有了略微修改穿上运动服的形象，而随着企业的逐渐壮大发展，轮胎先生的形象也变得越来越稳重可靠而不是个性十足。

这是1911年，米其林轮胎的马拉车广告。尽管这是拉着两个轮胎做的米其林人的宣传路演，但却活脱脱地给人一种“捉到怪物游街”的赶脚。

米其林轮胎的马拉车广告

1912年的海报，里面的米其林人一边抽着大雪茄，一边向人展示着它脚上的图钉。。

因为20世纪初那会的轮胎都是灰白色的，而米其林人是纯白色的，所以不免看起来有点像木乃伊，让人害怕。

这是一张来自1950年的米其林海报，里面的米其林人相比以往简洁了很多，但仍然充满喜感～

1996年的米其林人形象，终于变成了我们熟悉的样子～

头部逐渐变得更加圆滑，身体变得更加修长，优雅且绅士，带着链子的大眼镜随着时代变成了一双大眼睛，嘴上叼着的雪茄也退出了历史。

从最初的个性十足到如今的动感灵巧，经历了120年的演变。

好了，这就是米其林餐厅和米其林轮胎的历史渊源，下次遇到不懂的朋友呢，你就可以和他们科普，或许朋友们会向你投来崇拜的眼神。

话说回来，你有没有过开着米其林轮胎的车，拿着《米其林指南》，去米其林星级餐厅用餐呢？

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