最美丽最漂亮最有花样的面点美食（必吃的一道面点）

韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。韭菜性温，有补肾补阳的作用。用新鲜韭菜搭配鸡蛋虾皮等配料做一道美味的韭菜盒子吧！韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味鲜美，是经典的中式传统点心，也是非常棒的早餐食品。

材料和工具

面团：中筋面粉200克、开水100克、冷水20-40克、

韭菜鸡蛋馅：鸡蛋2个、韭菜250克、虾皮适量、盐3克、植物油15克、香油5克

特百惠多用锅

做法

1、200克中筋面粉中加入100克开水，快速用筷子搅拌均匀，成雪花片状后加入20—40克冷水（根据实际情况调整冷水用量）揉成软硬适中的光滑面团；

2、将面团分成8小份，盖上保鲜膜静置15分钟；

3、韭菜洗干净控干水分，切碎后倒入15克植物油和5克香油，搅拌均匀后放一边备用；

4、特百惠多用锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，倒入鸡蛋液炒碎（鸡蛋炒得碎一些）；

5、将炒好的鸡蛋倒入韭菜中，加入盐、虾皮搅拌均匀；

6、取一个小面团用擀面杖擀成薄薄的圆形面片，放入韭菜鸡蛋馅。将面片折叠，收口处捏紧后边缘向上折出花边（如上图所示）；

7、特百惠多用锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，放入包好的韭菜盒子；

8、煎至两面金黄色即可出锅；

9、面团一定要软硬适中，揉出的面皮才能酥脆不硬，吃不完的韭菜盒子可以放冰箱冷藏，第二天早上重新加热一下就是道美味的早餐！