潮汕豆干焖韭菜（潮汕妈妈喜欢用和油煎的豆干）

#城市吃货挑战赛第二期#

图文/静谧简单

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昨天朋友，回老家，带回了一些自家种的韭菜，所以拿了一些来送给我们家，本来觉没有什么特别之处。结果炒出来，没有想到，真的比平常去市场买的还好吃，好香。这种韭菜是较短的，而且还较嫩的，香气十足，有嚼劲比肉还香，并且和油煎的豆干，一起来炒，搭配的口感更香。

下面我们就一起来分享这道【韭菜炒油煎豆干】

主料：韭菜

辅料：豆干

1.先把韭菜处理一下，切成小段来备用。

2.把豆腐，也切成小块来备用。

3.起锅下油，先把豆腐块，慢煎至两面变成金黄色的，即可捞出，晾干油，来备用。

4.起锅，把锅中的油，倒剩一点，把韭菜段倒入，来进行爆炒，下适量的盐，加入油煎好的豆干，再下适量的味精后，进行翻炒均匀，即可，关火，装盘。

成品的：韭菜炒油煎豆干，颜色好看，黄绿相间，它们相互吸收了彼此的味道，韭菜入口是嫩、酥、爽、还带着豆干浓浓的豆香。油煎豆干含着豆香又带着韭菜的香，非常的好吃，配着白饭来吃，很下饭，比肉还香啊！

朋友们，如果你也喜欢，可以在家里试着去做一做，真的好香哦！

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