鸡蛋白菜冬瓜汤的家常做法（美味好喝的家常汤）

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【黄花菜瘦肉汤】

-食材以及调味料的准备：新鲜黄花菜200克，瘦肉1块，鸡精1勺，食用盐1勺，花生油适量，生粉少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、首先将瘦肉洗净切成薄片，放入大碗中，加入少许食用盐、生粉、花生油，抓拌均匀腌制10分钟。

2、把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。

3、锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟，待黄花菜完全变软了就可以捞起来放一旁备用。

4、另外起锅倒入足够的清水煮开，放入腌制好的瘦肉片，煮上5分钟。

5、待瘦肉完全熟透了，倒入黄花菜再次煮开，然后加入1勺食用盐、1勺鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。

巨好喝的黄花菜瘦肉汤，清爽美味又营养，黄花菜本身口感清脆，味道鲜美可口，加入瘦肉可以提鲜，煮出的汤清爽又鲜甜，真是夏天的标配。

【荷包蛋鲫鱼豆腐汤】

-食材以及调味料的准备：鸡蛋3个，鲫鱼1条（小鲫鱼用两条），小葱2~3根，蒜头5粒，姜小半块，豆腐1盒（约300~400g），少许香油，料酒1勺。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲫鱼清洗处理干净（让卖鱼的帮忙杀好），确认清理掉鱼肚内的黑膜（鱼腥的主要来源）、表面未刮干净的鱼鳞，用厨房纸巾将鱼内外擦干。（重要：鱼肚内也要擦，要不然会溅油）

2、起油锅，热锅热油下鸡蛋，中小火煎至两面金黄，因为鸡蛋要下到汤里煮，最好煎老一些焦一点，更香，荷包蛋煎好捞出待用。

3、热锅热油，下鲫鱼，中火煎2分钟至鱼能在锅内滑动，再反面，煎至两面金黄之后，下姜蒜炒香。

4、锅中倒入开水和料酒，水开之后加入豆腐和荷包蛋，盖上锅盖，开中火，让鱼汤滚沸8分钟，至鱼汤奶白色。

5、加适量盐调味，滴入适量香油，放入葱结，关火起锅，最后根据个人口味还可以加点白胡椒（不喜欢的人可以不用加哦，味道仍旧很鲜美）。

一道对女生特别滋补的汤羹：荷包蛋鲫鱼豆腐汤！这道汤滋补而不燥热，特别适合春夏季节。

鲫鱼肉质鲜美多刺，适合做汤，搭配豆腐一起煮营养非常丰盛。再加入几个金黄的荷包蛋，能给鲫鱼汤增加天然的鲜味，不需要加任何鸡精调味，非常浓郁鲜美！

【冬瓜蛤蜊汤】

-食材以及调味料的准备：蛤蜊400克（花蛤）都可，冬瓜400克，姜葱，盐，白胡椒。

-烹饪制作步骤过程：

1、蛤蜊先用清水浸泡两小时，加点盐，让其吐沙，冬瓜洗净切小块，姜蒜备用。

2、蛤蜊放入锅中加少许料酒焯去腥味，煮至开口后捞出备用。

3、锅中热油放入姜片，在倒入冬瓜翻炒至变色，再倒入适量清水盖上锅盖煮5分钟。

4、开盖后放入蛤蜊一起煮，加入少许盐和胡椒粉，再煮上一会等冬瓜变酥后，撒上葱花就可以出锅了

冬瓜蛤蜊汤做起来简单方便，味道鲜美，非常适合减脂的宝宝们，并且消暑又营养，老少皆宜！

低脂减肥，鲜美又营养，做法非常简单方便，可以试试在家做给正在想减肥的人吃哦~