新蒲洛安江浓浓菜籽香 新蒲洛安江浓浓菜籽香

来源：人民网-贵州频道 原创稿

洛安江畔，溪水淙淙，山环水绕下，群众生活安宁富足……

遵义市新蒲新区喇叭镇街上的一栋小楼房，楼上生活、楼下开店，生活平静又安逸。

赶集的群众都说，他家菜油隔老远都能闻到浓郁的香味。

“身上脏兮兮的，不太好意思。”听到要采访的消息，苟辉远要求回家换一身衣服，还特意冲了一个澡。初见时，他略显紧张，先端起桌上的茶水轻轻呡了一口，透过氤氲的水气，他将自己的故事徐徐道来。

苟辉远和妻子正在榨菜油。

苟辉远老家原是喇叭镇红岩村，早年间做生意便搬到了镇上来。“最开始就是拉肥料去卖，再收点菜籽赚差价。”苟辉远说，后面慢慢萌生了自己开店的想法。

一张长条桌、一台电子称、一把胶水瓢，墙边十来个铁皮桶，桶内装满了榨好的菜油，每当有客人来时，只需要打开桶盖，一会儿工夫便装满了一桶油。再往里走，榨油机安置在一角，店面不大不小，一眼可以望见屋里所有的摆设，还有大大小小的分装桶，5斤、10斤、30斤各不相同。

“这次买多少斤？”刚好有客人上门，苟辉远上前用熟稔的语气询问着，说话的功夫也不耽误手上的动作，他拿出打油的家伙什，打开油桶盖，将漏斗摁在塑料桶上，拿起水瓢一瓢又一瓢，打油的同时还和客人拉拉家常。虽然每个桶的容量都是固定的，但是每次打完油，苟辉远还是要再上称称一遍。“都是老熟人了，可不能缺斤少两，坏了信誉。”苟辉远说。

这时，他的妻子也从屋内迎了出来，水泥地面已经有些破损，但打扫得很干净，墙面斑驳的油渍见证着他们的勤劳。

开店十多年，镇上的榨油店也由以前的独家经营变成了现在的多家竞争，但苟辉远凭着过硬的品质、良好的口碑，将镇上大部分的消费者“锁定”在了自己店中。

做油坊生意，品质是关键。“炒菜籽一定要掌握好火候，要不然，榨出来的油会有糊味。”谈及生意火爆的诀窍，苟辉远一边说一边开启了榨油机，和妻子合力抬起一包菜籽倒进提升机，经过履带将菜籽传送到炒锅，过了十来分钟，锅里便散发出一股香味。榨油机发出阵阵轰鸣声，冒着热气的菜油从油盘流出来，再通过离心机过滤后，便可将新鲜的菜油放置在铁皮桶中等待售卖。

苟辉远给顾客打菜油。

“最开始是需要人力将菜籽背上去倒进炒锅，榨出来的油杂质很多，自然沉淀最少需要一两周。”苟辉远感慨道，现在有了机器真是省力多了!

李德敏是镇上居民，对鲜榨菜油情有独钟，正逢赶集天来到街上，闻着香味就进店来了。他说：“鲜榨菜油很香，价格也不贵，吃面、炒菜、凉拌都是一绝。”

“现在的农村不比以前，生活方便、交通方便，空气又好，人这一辈子，图的就是这份舒心。”一个小店，每年大概十多万的收入，家里孩子也工作了，夫妻俩没有额外的负担，也不想把生意扩大，就想和妻子守着这个店好好过生活。谈到未来的规划时，苟辉远摆摆手说：“老顾客都习惯，怕换了地方客人找不到。”(文/图 刘霞、李佳旭)