教你在家就可以做辣条（想吃辣条不用买）

似乎麻辣条一直是备受争议的小吃。虽然看起来令人垂涎欲滴，但它会让人从卫生条件到食物的健康状况产生怀疑。

其实辣条的做法很简单。今天教大家3种在家做麻辣条的方法。 2块钱就可以做一大盘，满足味蕾的同时，还能保证没有添加剂，安全健康！

腐竹做辣条

辣条做法一

原料准备：

腐竹、辣椒面、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精、芝麻酱。

操作步骤：

第一步，是将腐竹提前在冷水盆中浸泡两个小时，直至变软；

第二步，准备一个盘子，将辣椒面、孜然粉、芝麻放入盘子中搅拌均匀，然后倒入半勺油，再在锅中加热半勺油。油热后倒入辣椒面拌匀，再加入盐、鸡精、糖和芝麻酱搅拌均匀；

第三步，将泡好的腐竹洗净，捞出沥干水分，锅中加油烧热，将腐竹放入锅中煎，小火慢煎，煎至水干，两面有点金黄，把混合好的材料倒在豆腐上，小火炒至入味。

注意事项：

笔记：

1 浸泡腐竹最好用冷水，这样泡好的腐竹的形状更完整。

2.辣椒的量根据自己的口味而定（喜欢吃辣的也可以多放辣椒面）

辣条做法二

原料准备：

腐竹 2大根、花椒粉 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、花椒 1茶匙、椒盐 1汤匙、孜然粉 1汤匙、蒜 1头、盐 适量、糖 1汤匙、红米椒 2根

操作步骤：

第一步是将腐竹切段，然后在锅中加热油，将切好的腐竹两面煎至金黄色备用；

第二步，把锅里的油重新加热，倒入蒜末和花椒粒，再倒入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、糖，盐和胡椒粉，红米辣椒圈，盐，小火翻炒至香；

第三步，调料炒好后，倒入炒好的腐竹，大火翻炒均匀，即可食用；

注意事项：

1、腐竹要浸泡变软后才能使用，不然可能会咬不动哦；

2、炒调料一定要小火炒，否则容易糊从而导致辣条做失败；

黄豆做辣条

黄豆做辣条

原料准备：

黄豆、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、酱油、盐、料酒

操作步骤：

第一步是将黄豆浸泡（约8-10小时），洗净沥干水分，放入豆浆机磨一分钟左右磨成豆浆（比一般黄豆稍稠）牛奶），然后放入打好的豆浆。放入布袋过滤豆渣，将过滤后的豆浆放入锅中加热5分钟（不要反复加热）；

第二步，将煮好的豆浆倒入干净的不锈钢碗或托盘中。放一个锅，锅里放水，过水稍微加热一下，豆浆锅受热后表面会出现一层豆皮。用筷子从两面夹起，放在铁丝架上风干5分钟成型；

第三步，将风干的豆皮放入沸水中，放入油中炸至金黄色。

第四步，另一个锅烧热油，先用姜末炒油锅，然后加入干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，桂皮，八角，白糖炒香，再加入酱油，加一小碗水烧开，加入炸好的豆腐皮，再加入盐和料酒，炖至入味，撒上辣椒粉，再煮；

辣条多以豆类和腐竹为主要原料加工而成。豆腥味浓郁，颜色黄白相间，有光泽，营养价值非常丰富。我们可以在没有安全问题的情况下食用它们！