尖椒兔的做法（尖椒兔怎么做）

食材：兔子肉 1000克、老抽，白糖，大蒜 大葱，老姜、美人辣椒，长尖椒 料酒，胡椒粉、豆瓣酱，青花椒， 茴香，盐，接下来我们就来聊聊关于尖椒兔的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

尖椒兔的做法

食材：兔子肉 1000克、老抽，白糖，大蒜 大葱，老姜、美人辣椒，长尖椒 料酒，胡椒粉、豆瓣酱，青花椒， 茴香，盐。

兔肉洗净切丁，切小一点。

切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。

美人椒和长尖椒切成小段。

青花椒和茴香适量（花椒可以多一些）。

大蒜，老姜切成片，大葱切成段。

热锅下宽油。

8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟。

多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

锅中留底油，入葱姜蒜煸香。

入青花椒稍炸至出香味。

在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。

在下入美人椒和长尖椒。

下兔肉，翻炒几分钟。

调入适量盐和鸡精，起锅装盘。