红油手撕鸡怎么做（怎么做红油手撕鸡）

食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗，接下来我们就来聊聊关于红油手撕鸡怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红油手撕鸡怎么做

食材：鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。

准食食材：鸡腿、黄瓜。

鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡腿一起放入锅中，加适量的水淹过鸡腿，开火，盖上锅盖煮8分钟左右。

姜、蒜切细；葱切成葱花。

黃瓜洗净后对剖，斜刀切片。

调汁：锅中加入食用油，开火，油烧至8成热，关火。辣椒面和蒜放入碗中，将烧热的油倒入碗中，晾凉后加入姜、酱油、醋、白糖、盐、鸡精和匀。

将料汁全部倒入鸡肉中，和匀，放置5分钟入味。

菜上桌前再将黄瓜片与葱花（选择其它配菜方法一样）倒入鸡肉中拌匀，装盘。