怎样用糯米粉和红薯做饼（3块红薯一碗糯米粉）

这个季节的红薯特别甜，小编隔三差五就会做点红薯来解解馋。不管是煮稀饭，还是炸丸子，都特别好吃。

前两天小编已经跟大家分享过红薯丸子的做法，今天小编跟大家分享一种更简单的红薯饼做法，比红薯丸子的做法还简单。

用料：

红薯，糯米粉，盐，油。

做法：

洗净红薯，用削皮刀削去外皮，再切成片状。（红薯片的厚度大概在5毫米左右，切太薄了，炸好后，不好吃；切太厚了，不容易炸熟，还费时间。）

将糯米粉倒入碗中，加一丢丢食用盐，搅拌均匀。（也可以不加盐）

往糯米粉碗中加入适量的清水，一边加水一边搅拌，把糯米粉调成稍微浓稠的糊状。（调好的糯米糊，可以用一片红薯片测试，糯米糊能够均匀地挂在红薯片上，但又不会太厚，就证明调好了。）

用筷子夹一片红薯片，放入糯米糊中，蘸上一层薄薄的糯米糊。

把蘸好糯米糊的红薯片放入油锅中炸制。炸制过程中，需要给红薯片翻面。（炸的时候火力不要太大，也不要太小，用中火炸制；火小了，外层的面糊容易吸油；火大了，外面糊了，里面还没熟。）

用筷子扎一下，能够很轻松的扎进红薯里，就证明红薯饼炸熟了。

取出，稍微晾凉，就可以开吃了，外脆里糯，香甜可口。

这道炸红薯片就做好了，不用揉面，也不用搓丸子，喜欢吃红薯的朋友们快试试吧！