牛尾巴的功效与作用(清炖牛尾汤)
清炖牛尾汤
分类:汤羹
作者:狗尾巴草
创建时间:2011-07-02 22:51:17
描述:清炖牛尾汤
用料:
- 牛尾巴
- 牛骨
- 萝卜
- 生姜
- 枸杞
步骤:
0. 萝卜去皮切厚片(或滚刀块,随意),生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)
1. 将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水
2. 煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分
3. 将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材
4. 大火滚开后转小火炖3-4小时
5. 三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可
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