绝味藤椒鸭掌怎么做的（浓汤黑松露焗带子）

藤椒脆鸭掌

食材&配料：

去骨鲜鸭掌、二荆条、美人椒、鲜花椒、大蒜、美极鲜、辣鲜露、味粉、鸡粉、一品鲜、藤椒油、红油、糖、醋、蒸鱼豉油、水

做法：

1. 把鸭掌洗净，加入葱姜料酒煮熟，去骨切成条
2. 将所有的调料调好，没过切好的鸭掌，浸泡1个小时
3. 将二荆条、美人椒、鲜花椒炒香，捞出鸭掌拌匀装盘即可

浓汤黑松露焗带子

食材&配料：

元贝、芦笋、鸡粉、味粉、浓汤、鸡汁、黑松露酱

做法：

1. 把元贝解冻，用调料腌制入味
2. 平底锅烧热后放入元贝煎至上色，倒出放在焯熟后垫底的芦笋上
3. 浓汤加入鸡粉、味粉、鸡汁、黑松露酱烧开勾芡，淋在摆好盘的元贝上即可

蓝纹奶酪印象山药

食材&配料：

山药、杏鲍菇、淡奶、咖喱粉、黄姜粉、鸡精、味精、白糖、生抽

做法：

1. 把咖喱和其他的调料混合煮开，山药去皮后改刀成圆柱状，用鸡汤、盐、鸡汁、白糖煲15分钟，再蒸40分钟
2. 杏鲍菇切成丝炸干香，捞出山药，高汤和咖喱汁混合烧开放入山药煮4分钟装盘
3. 倒入汁，把奶酪放在山药上用喷枪烧至溶解，把山药边烧上色，夹上炸好的杏鲍菇丝，用食用花草点缀即可