不用烤箱的巧克力慕斯（好吃简单的又来了）

作者：cjjsara

换言之，卡路里又来了。甜食一族心头好，巧克力慕斯分分钟迷倒你。

6寸原料：

1. 巧克力 100g

2. 牛奶 50g

3. 白砂糖 30g

4. 蛋黄 2个

5. 可可粉 5g

6. 淡奶油 200g

7. 饼干 80g

8. 黄油 30g

首先制作饼干底，不再作累述。做完入冰箱冷藏。

2个蛋黄 30克砂糖 50克牛奶 5克可可粉混合，搅拌均匀。如果使用的是黑巧克力，可以适当加一些糖，我这里用的是牛奶巧克力。

隔热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状。然后从热水中取出，放入冷水中继续搅拌至冷却，且变得更加浓稠。

100克巧克力切碎，加入100克淡奶油，隔水加热至完全融化，均匀细腻。

巧克力用的是家里吃剩下的德菲丝，代可可脂的，口感一定比不上可可脂的，真爱粉还是去购一些好的巧克力吧。

法国进口Truffles德菲丝松露形代可可脂巧克力ND500T浓情古典型500g...

将融化的巧克力和蛋黄可可乳液混合均匀待用。

吉利丁片用冷水泡软沥干水分，隔水加热至完全融化，加入到混合物中。剩下100g淡奶油打发至能保持清晰的纹路且稍有流动性。

最后将淡奶油和倒入刚才的混合物中，充分拌匀，巧克力慕斯糊就完成了。

倒入模具中，冷藏4小时或隔夜热毛巾脱模即可。

稍作装饰，然后就应该好好的摆拍一下啦~~