清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）

明天就是一年一度的清明节了，又到了人们上山扫墓的绝佳时机。

而民以食为天，清明节那么重要的日子，农村又是怎么过清明的呢？

下面就和大家分享5种农村常见的清明美食，相信你们也都曾吃过，可能也都爱吃哦，那么都有哪些呢？下面一起来看看吧！

01蕨菜

蕨菜在我老家称“蕨苔”，这是一种十分神奇的菜。

它长出来的时候没有叶子，只有一根茎，软软的，掐开里面是黏黏的。

而这种菜一定要清明前后吃才最好，为什么呢？

因为清明前后万物复苏，蕨菜刚长起来正是鲜嫩可口的时候。

这时农民们就会集体上山掐蕨菜，把它们拿回家撕成条状，在涨水里焯一下，然后拿来蘸辣椒吃，也有的会做成酸蕨苔，天热时拿出来吃，特别下饭。

还有的农夫们会拿蕨菜来炒肉，味道也相当可口，是很好的下酒菜。

还有的农民手很巧，还把它做成干菜，或者用来做馅，腌菜罐头什么的。

一些地方也把它叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜等等。

蕨菜在全国很多地方都有分布，农村很多辈人都吃过，也是我儿时特别喜欢吃的一种野菜。

但后来人们发现，蕨菜里面有致癌成分，牛羊食入过量会造成死亡，人吃太多也有危险，甚至被认为是导致日本胃癌高发率的真凶之一。

国内也有关于蕨菜中毒的相关报道，检测发现，蕨菜的叶茎根里都有致癌物质原蕨苷。

也正因如此，现在已经很少有农民吃蕨菜了。

渐渐的，蕨菜在农村的饭桌上也渐渐消失，农民们虽然爱吃，但也只能看着蕨菜们长老没法吃。

当然，这里说一下，蕨菜的确不安全，所以大家还是别吃得好。

02黄米饭

不知道大家所在的村有没有这样的习俗，就是一到清明节，家家户户都会制作一种叫黄米饭的食物。

我老家就是这样，清明前一天，村里的孩子都会去山上摘一种开黄花的植物，我老家叫黄米饭花花，但它的真名其实叫密蒙花。

这种植物开的花是一种非常好的燃料，但里面没有任何有害物质，而且它碰巧在清明期间开花，自然成为清明节的一个特定食物。

黄米饭的做法很简单，把密蒙花才回去，将花朵摘下，用布包起来，放到加入水的糯米中浸泡一晚上。

第二天就能看到米粒变成金黄，然后拿到蒸笼里蒸熟就可以了。

这样做出来的黄米饭色泽金黄，颗粒饱满，闻起来特别香，吃起来有嚼劲，还唇齿留香。

黄米饭配炒腊肉是绝配，大家可以试试哦。

03青团

江南一代的朋友对青团这种小吃肯定不陌生，所谓青团，其实就是用艾草的汁液拌进糯米粉里面，再包裹上豆沙馅或莲蓉，蒸熟就好了。

青团吃起来不甜不腻，还有艾草的香气。

现在有的地方做的青团也是用青艾汁，或浆麦草来做，也有的青团是用绿叶蔬菜汁做成的。

青团一开始是祭祀常用的食物，尤其是清明节祭拜先祖时最爱用，人们会带上青团到山上祭祀，供先祖们享用。

但现在青团更多的是被当做一种春游小吃来享用，渐渐的也不太会将青团与清明祭祀联系在一起，但大家不要忘了它最初存在的意义就好。

04子推馍

江西的朋友，清明肯定是有吃子推馍的习俗，这是江西清明节的特色食物，是用来纪念介子推不求名利的品质所创造的食物。

江西一些农村也叫它老馍馍，不过我老家没有吃这个习俗，但也有吃过子推馍，但可能不正宗。

这种食物的话，本土做的一个差不多一斤，也属于面食，里面包着红豆、黑豆、花椒籽等，人们会将其捏成好看的形状，比如蛇、兔、文房四宝等，也有的里面会包鸡蛋、红枣之类的。

这个据说也是壮族、苗族、侗族等少数民族的传统食物，这些民族也会用其在清明节的时候作为祭祀食物来吃。

个人觉得，这也算是一种民间手艺的传承。

05暖菇包

不同的地方，清明节的过法是不一样的。

对于福建泰宁一代的人们来说，清明他们就有吃暖菇包的习俗。

也有人说，在“春社”这一天有家家户户做暖菇包敬土地，祈求五谷丰登的习俗。

本身春社距离清明还是挺近的，后来逐渐划分为清明的特色小吃。

暖菇包有包糍和包子之分，包糍就是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团。

里面的馅有的是用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子等配上辣椒粉煮熟，有的也是干炒，还有的里面会包红豆泥，是甜的，这个就看大家的口味了。

农谚说：明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延！明天是清明，而4月19号就是谷雨，这段期间里农民要抓紧时间耕种，尤其是耕田插秧，一定不能误时。

我看了下，我所在的地方，清明之后的日子大多是雨量比较充足的，非常利于耕田插秧，南方种植水稻的农民朋友们可不要错过哦。

当然，我们也常说“种树造林莫过清明"”，共克时坚，抗疫助林！

梁山发生了火灾，很多树林被烧毁，在这个关键时期，让我们一起团结起来，一起对抗疫情，植树造林，重建美好家园吧！

好了，那么你们村清明吃什么好吃的呢？来带上你们的坐标和食物名称吧！

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