槐花食记（食遇记-槐树花）

说起春天的美食，那真是数不胜数荠菜、榆树叶、赛大鹅的田螺、野腊菜等等等等，但是无论怎么列举，都少不了槐树花的一席之地，接下来我们就来聊聊关于槐花食记?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

槐花食记

说起春天的美食，那真是数不胜数。荠菜、榆树叶、赛大鹅的田螺、野腊菜等等等等，但是无论怎么列举，都少不了槐树花的一席之地。

每年四五月份，刺槐树长得枝繁叶茂，一串串的白花这个时候也会绽放，对着嘴馋的少年郎招摇。

刺槐树，顾名思义，就是浑身都是刺的槐树。这种树再好的爬树技术，也不想爬，大大小小的刺遍布，一不小心就能在身上戳个小血洞。但是美食在前，困难还是要客服的。

少年们拿着自家割麦子水稻的镰刀，用绳子牢牢地系在一根长竹竿上，对着槐树枝子，一下把树枝勾断，一树一树的槐树花就掉在了地上。把这些树枝拖回家去，树枝晒干了烧火，槐树花全部捋下来，用来做吃的。

槐树花的吃法多样，且每种方式都好吃的很。

新鲜槐树花，用水洗净，加盐、油、面粉拌匀，上锅蒸十五分钟，揭锅时花香四溢，甜嫩绵软，回味悠长。

刺槐花焯水，摊开晒干，用袋子装起来，待花季过去，用水泡开，做包子饺子或者馅饼，都是美味。

刺槐花清洗干净，晾干水分，锅里起油，五成热下油锅炸，初步丧失水分便可捞起。炉火加大，油温7成，倒进复炸，炸至酥脆，捞起控油。待晾凉，搬上椒盐，酥香可口，并带有槐花的清香。

洗净的刺槐花控干水分，锅里起油，倒入刺槐花，炒至断生，加入打散的鸡蛋液，那鸡蛋液便将若干刺槐花包裹，金黄素白，味觉视觉均得到大享受。

锅内加水烧开，稍微放点盐，加入槐花，煮三十秒，打入鸡蛋，金黄的蛋花围绕着洁白的槐花，这就是槐花鸡蛋汤了。

这些记忆中的美味，现在由于环境问题，也是难得一见了。