干锅牛蛙快餐做法
食材:牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗,接下来我们就来聊聊关于干锅牛蛙快餐做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
干锅牛蛙快餐做法
食材:牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、准备好食材,藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新鲜牛蛙去皮洗净,一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉,拌匀,静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份,用干淀粉包裹牛蛙备用。
步骤4/9
4、在锅中倒入色拉油,量多点。油热后,放入牛蛙,炸至微黄,捞出沥干油备用。
步骤5/9
5、炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入干辣椒、花椒粒,炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。
步骤6/9
6、加入莴苣、杭椒、小米椒,焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒
步骤7/9
7、加入1汤勺郫县豆瓣酱,少许生抽,少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。
步骤8/9
8、撒点香菜末,好了,一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了,很快吧!
最后一步
9、出锅,赶紧吃,冷了不好吃的!
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