酱油和生抽有什么区别?（酱油和生抽的区别）

从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽，接下来我们就来聊聊关于酱油和生抽有什么区别?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酱油和生抽有什么区别

从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。

从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。

从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。