清炒红菜苔详细做法（初冬不可错过的红菜苔）

初冬不可错过的红菜苔，做法简单，清甜又脆爽，上桌就秒光，接下来我们就来聊聊关于清炒红菜苔详细做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清炒红菜苔详细做法

初冬不可错过的红菜苔，做法简单，清甜又脆爽，上桌就秒光！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，今天去菜场的时候，看到青菜摊主已经在销售红菜苔了，于是花了三元钱买了一把，真心便宜！今天中午的青菜就是它了，准备做一个清炒红菜苔，做法简单，清甜爽口，家人非常喜欢！

红菜苔颜色红紫，因此也叫紫菜苔，它是湖北武汉地区的特产（作为一名武汉人，我感觉很自豪），尤其以洪山菜苔最为有名，是武汉市著名的特产之一，也是湖北的国宴菜，它清甜多汁，口感脆嫩，鲜香美味！它与武昌鱼齐名，古代曾是湖北地区向皇帝进贡的特产。

红菜苔营养丰富，含有钙，铁磷等多种矿物质，还含有大量的胡萝卜素，经常食用有补肝明目，预防和治疗夜盲症的作用。红菜苔还是低脂蔬菜，它含有大量的膳食纤维，红菜苔作为有色蔬菜，经常食用，对身体好处多多！

红菜苔的做法有很多种，酸辣菜苔，红菜苔炒腊肉，红菜苔炒腊肠，海米炒菜苔等，今天我来做一个简单的清炒红菜苔，原汁原味，清甜脆爽，一上桌就秒光！

【主要食材】:红菜苔500g，大蒜三瓣。

步骤一：红菜苔去掉老的部分，粗壮的根茎去皮，再用刀切两半，这样比较好炒一些，菜苔花吃起来有苦味，可以去掉不要，把菜苔掐段洗净。

步骤二：大蒜切碎。

步骤三：锅内放油，炒青菜可以放一点猪油，这样炒出来的青菜味道更好，我用的椰子油，炒出来的菜苔也非常美味。

步骤四：放入大蒜爆香。

步骤五：将粗壮一些的菜苔放入锅中翻炒一下。

步骤六：再放入其他的菜苔翻炒。

步骤七：菜苔变色，放适量的盐。

步骤八：翻炒均匀，放适量的胡椒粉鸡精，就可以出锅啦！

步骤九：装盘，清甜脆爽，口感独特的红菜苔就做好啦！

朋友们学会了吗？不知道朋友们那里有没有红菜苔？如果没有，冬季来武汉旅游或者出差的时候，不妨品尝一下！保准您一定会喜欢！

我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，也是我的原创图文菜谱，希望朋友们喜欢， 有什么不明白的地方请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注！

每天都会更新美食，朋友有想吃什么但不会做的也可以跟我说，让我们在这里交流分享美食，朋友们，明天见！

美食小贴士：

1.红菜苔的选购：菜苔断面没有白心，捏起来比较硬实，叶子少，短粗的菜苔比较鲜嫩。

2.打过霜的红菜苔吃起来口感会更甜一些。