跟蒜有关的故事（二八月的小蒜香死老汉）

小根蒜，俗称小蒜，生于田间、山坡、荒地，喜凉爽，善抱团，能成片。

鳞茎越冬，春生长；夏季休眠，秋茂盛，二月、八月各发一次新芽。所以，民间有“二八月的小蒜，香死老汉”的说法。

一

鳞茎如圆球，跟不分瓣大蒜相似，但要小得多，是大蒜的微缩版。鳞茎粗壮，皮薄如纸，色白如雪，有少许纤维状须根。小蒜圪堵（块茎）细小的如米粒，粗大的如黄豆，个别的如拇指肚。

二

新叶如针如线，地上黄嫩，土里雪白，渐长则扁平细长，与韭菜酷似而略薄，且爱倒伏。

花葶如柱，有棱，高挑，中间粗，两头细，上顶花，下被鞘。总苞分成两三裂，伞形花序，花少，松散，俯垂。

花展开如钟，花被片红紫，先端平截甚或凹缺，外轮如舟，内轮如卵，内长外短，内轮与花丝等长，亦与花被片等长，如锥模样在基部合生，并与花被片贴生子房，形成倒卵状球形，顶端有六角突起，花柱伸出花被，跟韭菜花相仿。

三

小蒜样子像蒜，味道如葱，营养丰富，全株可鲜食，可腌制，可调味。不仅开胃下饭，还强身健体。

小蒜也是药材，食疗效果很好。

药名叫薤白，格外受人追捧。

现在，它成了人们梦寐以求的保健食材，男女老少奔走于田野，趋之如骛。

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