如何用一个电饭煲做煲仔饭（电饭煲煲仔饭无需一滴油）

不想点外卖的周末，怎么能少了淡淡酒香的广式腊肠煲仔饭呢？

最近新换了电饭煲，实验了各种电饭煲美食，发现现如今的电饭煲简直无所不能，简直是懒人必备神器！

今天就和他们分享制作广式腊肠鸡蛋煲仔饭的方法，无需一滴油，散发淡淡酒香，可以说是健康美味了，超适合宅家的周末！

虽然制作时长约30分钟，但只需4样食材、1种调料，按下电饭煲开关键，一键操作即可。成品出锅时，打开锅的一瞬间，那香气、色泽，让我衷爱面食的北方小伙伴，也吃到根本停不下来，还不快学起来！

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。

传统的煲仔饭是以砂锅作为器皿煮米饭，广东人称砂锅为煲仔，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只是原料为黄米。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代煲仔饭被成为叫“御黄王母饭”，是肉丝、蛋盖饭做成，因而更具风味。

二、制作原材：

食材：

1. 大米
2. 广式腊肠
3. 小油菜
4. 鸡蛋

调料：

1. 煲仔饭酱油

三、制作方法：

1. 取适量的大米淘好后，放入电饭煲中，加入比给定标准的略少的水，因为煲仔饭的米略干一些好吃，我加了两小杯米，三个人完全够吃，点开始键开始蒸米饭。

电饭煲不像传统砂锅，传统砂锅煲仔饭为了防止粘锅需要放油，电饭煲不沾油性，无需放油，所以更健康。

2. 广式腊肠切成薄片备用，小油菜提前焯水滤干。

告诉大家一个小妙招，焯水时加入几滴油和盐，可以保持小油菜的鲜亮翠绿不变色。不喜欢吃流心鸡蛋的，可以把两个鸡蛋提前煎一下。

3. 待米饭全熟还有15分钟左右时，打开电饭煲，放入腊肠、油菜、煎蛋，如果喜欢吃流心蛋可以直接整颗打入米饭中，盖上锅盖继续蒸米饭。

4. 叮咚，一份色泽诱人的广式煲仔饭就制作完成了，盛到碗中，只需加入煲仔饭酱油搅拌均匀即可，无需加入其它调料，赶快享用美味吧！

你学会了吗？

我是热爱美食的秋秋，欢迎关注我，一起交流美食制作的心得，一起爱上厨房，一起囿于美食与爱！

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