猪消化系统解剖图解（从解剖角度看猪消化系统特征病变）

我们前阶段花大量时间讲了消化系统的相关问题，可以使每位学员在遇到这些问题时，结合解剖知识进行分析，找到更加适合的处理办法，对提高养猪水平一定会有帮助。今天我们再谈一下现场解剖可能遇到的问题，然后通过这些特殊的解剖症状确定病情。在谈消化系统特症病变以前，我们先说正常消化器官的颜色和状态，这个问题我想留给各位学员，因为再好的讲解也不如现场查看；建议各位抽一点时间到屠宰场去，或者是在自己猪场杀猪的时候仔细看一下消化器官，那一定会有深刻的印象。 下面我们说一下消化器官的特征病变第一种，胃肠溃疡。

前面说过，溃疡就是正常的胃肠烂了。下面是胃溃疡的图片。查看胃肠溃疡，可以采取两种办法，一种办法是把胃肠洗干净后切开，可以全面查看；但这个工作太费事，人们用得更多的是用刀片将要查看的部位的粘液刮去，然后仔细查看；如果是溃疡，会看到平整的胃肠壁上有一个坑，这个坑就是溃疡；有时坑会深一些，有时会浅一些，是和病的情况有关的。这张图片显示的是回盲口纽扣状溃疡，这是猪瘟的特征性病变；猪瘟的特征病变还有几处，一是肾脏有出血点，二是喉头有出血点，三是全身各部位有出血点，而纽扣状溃疡是只有猪瘟的时候才会有。这张图上看到了非常多的纽扣状溃疡；但生产上并不不会出现这样多，有时只有一两个，所以解剖的时候要仔细查看，不要因为我们的疏忽而导致误判。前面说起回盲口，我们还要再谈一下盲肠。这张图还是消化系统图，盲肠是一个很显眼的器官。

大家看盲肠是猪最粗的肠子，更像是一个口袋，但这个口袋并不是在一头开口，而是开在了中间，一端通向结肠，另一端是一个死胡同，这是盲肠和其它肠子不是的地方。对人来说，盲肠封闭的一头叫阑尾，我们经常谈到的阑尾炎就是这里发生了炎症。不同动物的盲肠功能不同，对人来说盲肠的消化功能一般，但对于草食单胃动物来说，盲肠的功能是很大的。特别是马和兔的盲肠非常发达，可以大量消化粗纤维；成年母猪的盲肠也很发达，也可以消化粗纤维。这里简单的说一下单胃动物和复胃动物；复胃动物也叫反刍动物，代表动物是牛羊；复胃动物有四个胃，而单胃动物只有一个胃。再说一下家禽，鸡有两个胃，肌胃和腺胃；有人也可能说鸡有三个胃，那是把颈部下方的嗉囊当成胃了。前面说的是胃，下面说一下肠。

从解剖角度看猪消化系统特征病变

这张图是肠子变薄的图片，看状好像透明了。肠子变薄往往是肠粘膜被破坏的状况。我们看下面这张图，这是传染性胃肠炎或流行性腹泻发生后小猪的肠壁图片，右边是正常肠绒毛，而左边已经成了光秃秃的一片，没有了绒毛，那肠子是很薄的。那么小肠有多厚呢？这个问题也只能靠大家自己查看了，因为小肠太容易找到了。如果看不到新鲜的小肠，也可以到饭店点一盘小肠，那就很清楚了。前面图片说得是小肠变薄，那是胃肠炎的病变；下面这张图却是小肠变厚，这也是一种炎症，叫增生性肠炎；增生性肠炎一般发生在回肠。小肠分为三段，十二指肠，空肠，回肠；回肠，指连接空肠和盲肠的一段小肠，形状弯曲，所以叫做回肠；我们听说过一句话叫回肠荡气，就是因为回肠来回弯曲来的。小肠的几个部分都和名称有关，十二脂肠是指肠子很短，大约十二根手指并起来的长度，人的十二指肠约20-25cm，猪的十二指肠和人的差不多少，也就是说很短。成年猪的小肠有17-20米长，大部分是空肠和回肠。空肠是比较空的一段，解剖会看到里面一般什么也没有，所以叫空肠。空肠和回肠的界限并不十分明显，空肠在前段，而回肠在后段；空肠较回肠要粗一些。 增生性肠炎是因为在炎症后，肠壁出现增生现象，变得越来越厚；但这个厚并不是消化吸收功能增强，而是减弱了，而且炎症就会有被破坏的组织；所以增生性肠炎的粪便往往有脱落的肠组织，颜色也会稍微发深。

最后说一下肝脏。肝脏在消化系统里的作用是最多的，除了分泌消化液外，还是吸收营养的转化场所；我们知道，小肠吸收的成分里，也并不全是营养，还有营养以外的东西；否则猪也不会有饲料中毒的问题了。小肠吸收的东西都要经过肝脏，所以说肝脏是一个中转站。但这个中转站还不是物流，因为物流只管中转，而肝脏除了中转外还会扣留一部分。养猪时间长的人都明白，只要是猪出现中毒，都会在肝脏上有所体现。因为中毒大部分是由嘴里吃进去的，要经过消化道；少量的毒素肝脏会化解掉，所以说肝脏有解毒功能；而在解毒的过程中，肝脏也会被破坏，这就是中毒后肝脏有病变的缘故。 消化系统部分到今天为止就讲完了。有人会说讲得太粗了，许多东西没有谈到。我觉得，我们养猪人，不需要太高深的理论，只要遇到相关问题，我们能知道一些，那对我们处理问题都会有很大的帮助；考虑得太详细，也可能就成书呆子了。