老昆明什么时候建的城（老昆明最早的土货和洋货都是些啥）

清末民初，洋货初入昆明之时，城中绸缎、土布、清酒、油行等土货商铺齐行立约，不进洋货，以求自保，维持现状。

开始，这联手抵制大约也是有效的，清末昆明的许多绸缎行、土布行都依然故我。滇越铁路通车之前，昆明的土货商店依然很多，洋货商店很少。

滇越铁路建成通车之后，昆明以丛山僻远之地，一变而为国际交通要冲，海关操于外人之手，舶来品享受的关税甚至比国货还低，又能适应新式工业的要求，价格较廉，加上买办的协助，于是乎纷至沓来，炫耀夺目，陈列于市。

反观土货之弊，时人论之：一是“价本不丰，无敌人之力”；二是“人情不一，无大公之心”；三是“所见不大，所料不远，只贪眼前小利，而忘日后大害”；四是“生财之道，不知讲求”。以此和外商竞争，当然只有失败。例如雨伞，日本产品用竹竿做柄，制作精致，结实耐久，价钱又廉，进入昆明市场后，仅光绪二十九年（1903年）就售出600多把，次年达12000把，再过一年，就翻到了2万多把。在这种情况下，本地土伞，只有倒霉（《昆明市志长编》等）。

“土”“洋”之争，在工商业中形成了尖锐的对立：如西药与中药，洋瓷碗和土碗，土工具和洋工具，土农具和洋农具，土刀和洋刀，火草发烛与洋火，蜡烛与洋蜡，土碱与洋碱，胰子与洋皂，石膏与牙水，斗笠与洋伞，布袜与洋袜，土玩具和洋玩具，土产食品和洋食品，手工金属器物和机制金属器物……两相比较，土制手工业产品不免相形见绌，有的就逐渐被淘汰了。但就是到了这种地步，“国货”商们还在内讧。

1909年间，“土糖”畅销，熬糖的人一下子多起来。熬糖的、卖糖的你争我夺，生出许多是非。昆明的行会向经营土糖者派款，守城门的则把住城门，拦下运糖的驮子要“卖门钱”，不给就扣糖……于是，洋货更加得势，“国货”更加衰落，大量金钱，滚滚流出，国弱民穷，就不可避免。

不过，昆明毕竟是一座有血性的城市。1912年，昆明人“师夷长技以制夷”，建成了石龙坝水电站，用“自来火”取代了“洋油灯”，成为“中国第一”。

20世纪30年代，昆明人打造的香皂、肥皂把“洋碱”挤出了昆明市场，都是可圈可点的“赢家战例”。

“土烟”“洋烟”大战

老昆明人过去吸的是烟丝，分旱烟、水烟两种。收获了烟叶，晒干或烘干后切成丝，用烟管吸叫旱烟，用竹水筒吸叫水烟。那竹水筒又叫水烟筒，取一节有手臂粗、有手杆长的竹筒，在半腰上斜着装一根小竹管作烟斗。吸烟的时候，烟筒里灌上水，将烟丝放在烟斗上点燃，在烟筒口一吸气，竹筒里的水就咕咚咕咚响，烟便经过水过滤吸得进口中。据说这样吸烟又过瘾、又干净。

至今昆明还见得到这种水烟筒。直到1901年，昆明仍无纸烟入口。后来英美公司绕道缅甸，将纸烟贩到昆明，叫作“派律纸卷”和“巴西烟”。

到1906年，纸烟输入价值就达11000两银子。滇越铁路通车后，洋商又陆续由香港取道越南运进纸烟，也很受市场欢迎。许多昆明人渐渐不再吸土产烟丝，改吸纸烟了。到1911年纸烟进口价值达43000多两银子。

纸烟最初进入昆明，洋商雇人挑担上街，逢人就送上一支请试抽，半卖半送，每包才铜钱两文。待一般市民吸上了瘾，又在报纸上刊登广告，购一包烟得一张赠券，赠券可兑赠品，以此吸引顾客。

有趣的是，英美烟公司的赠品是：“如积有二十五张（赠券）者，可换孔子真像一个，或积至一百张，可换美人画一张。”如是算来，在当时洋人和吸烟人心目中，一个美女可抵四个孔圣人！

洋纸烟的牌名，最初只有老刀牌和黄雀牌，后来有了比较高级的握手牌、三炮台、大炮台、司令牌等，还有称人、红公、玫瑰、鹤王、火车、葵花、蓝桥、踢波、强盗、跑马、美人、活边、白燕、表牌、灯牌、哈德门、红锡包、白兰地等等，什么稀奇古怪的牌子都有，最多的是英国货。市场打开以后，昆明街头还出现了不少专售洋烟的店铺。由于纸烟进口越来越多，昆明和附近地区出产的烟叶逐渐被挤出市场，所剩无几。

这时，又有昆明人以整理实业、振兴商务、自保利权为号召，在东院街当铺巷李家宅院内合股生产纸烟，办起了六合兴旺公司、荣兴烟草公司等，这又是昆明最早的纸烟厂。由于生产规模小、技术落后，自然也难抵御洋烟的侵入。

就在洋烟或以“气如兰桂，辟秽除邪”，或以“烟枝伟大，世无其俦”招揽烟客之时，更有昆明人看到纸烟流行的另外一面，认为“纸烟足以防害卫生，其毒之于人也，较鸦片烟为尤烈”——清末之人，能看到这一点，真是难能可贵。

“土纱”“土布”的沉没

图 | 早年的土法织布

清代后期，老昆明人古风犹在，男耕女织，穿的是用自己纺的土纱织的土布，纺纱织布是城乡妇女的主要副业。每天晚上，昆明城外郊区，织布机灯相照，杼声相闻，每年可生产土布万匹。

到清末，大量外棉、外纱输入，昆明板桥、前卫、官渡、普吉一带的农家都改以洋纱织布，民间纺纱业无形中消失。

民国《昆明县乡土教材》称，滇池北岸“乡镇妇女，除了耕耘外，织布的最多，每年出品的数量也不少”。“从前织布所用的棉纱，是由本地人用手工纺的，品质粗劣，不甚适用。自洋纱输入，纺纱工业就无形消灭，概用洋纱织成土布”。

由于棉纱进口猛增，昆明城内织布业大为发展，织机增加到几百架，织厂多设在庙中，织匠大多是四川人。据当时外国人所见，织布机摆满庙宇院子四周的房子，忙个不停，正厅里有几座描金的佛，织工用印度棉纱排经纱。

此外，还有不少家庭织机，产品除少数条纹毛巾和一些白地蓝格衬里布以外，完全都是平织布，原料则全是廉价印度棉纱。当时昆明布店不少，清末有177家之多。许多农户用织布向布店换棉纱，再织再换，从中获利，织布业畸形发展。

早年昆明6座城门外，一家叫“体仁堂”的慈善机构还设有织布坊，传授织布技术，并贴出海报，劝导妇女学习用洋纱织布。据说不到一个月就可学成，除做家务外，一个妇女每天可织布一匹，获银1钱，如此一月就可获银3两。如夫妇二人织布，每月可得银6两，生活就过得可以了。如一家有三四人织布，即可“为一富裕之家庭矣”。

但好景不长，洋布进口数大增，先是印度货，后又有日本货、越南货等，一时充斥市场，以致“古老的纺车和织布机越来越多地停止了转动”（《昆明市志长编》），民间纺织也渐至衰落。

“胰子”“洋碱”大战

老昆明人早先把肥皂、香皂叫作“胰子”，这是有由头的。在昆明方言里，胰子又叫“鹅油胰子”，却与鹅油无关。它的主要原料是猪胰子。杀猪时取出胰子，用石臼舂成脂膏，再放进土碱、麦面和豆粉，加上一点樟脑、甘松、山柰之类的香料，揉上一阵，趁滋润时分成几块，每块状如米糕，干后颜色灰黄，略有香味，这就是老昆明人的自制“土香皂”，用处是洗头洗脸。

据说最早卖鹅油胰子的是糕点铺，是在昆明名声很大的合香楼，大概和做糕点要用大量猪油有关。后来其他糕点铺也争相制造“胰子”销售，昆明城就出现了“糕点铺卖香皂”的奇特景象。

清末民初，老昆明最简单的洗涤剂是淘米水，效果虽然差一点，但有强似无。也可以用白泥水、木炭水或草灰水来洗衣服——把捏碎的白泥、木炭和草灰装在筲箕里滤水，或泡在水中澄清后将水倒出，就成了“洗衣液”。此水含碱，去污能力比淘米水强多了。

除此之外，老昆明人还会用含碱的植物来洗衣洗被子。首选的是皂角皮，其碱性适中，去污而又不伤衣服，但是产量有限。还有皮哨子，煮过之后倒出水来洗衣，还会起泡沫。昆明四乡皮哨子产得多，农民用不完，还会挑进城来卖。

农民还进城卖白泥，有粗白泥和细白泥，数量不少。白泥含碱，如果不滤白泥水，就切下一块来，如同一块肥皂，在衣服上抹几下就可以搓洗了，早年很受欢迎。

还有一些老昆明人到翠湖挖湖泥来洗衣。湖泥也含碱，但颜色太深，漂洗困难。如果附近有做豆腐、豆豉的作坊，街坊邻居都可以去要几盆煮水来洗衣服。只是那豆豉煮水又腻又紫，像酱油一样，漂洗很费事。

有的老昆明人讲求整洁，还会把洗干净的衣服放到熬过的米汤或淘米水中浸泡，然后漂洗晾干，这叫“浆洗”。经过浆洗的衣服颜色更粉更白，穿起来平整挺括，十分精神。

20世纪初，大批洋香皂、洋肥皂沿着滇越铁路进入昆明市场，有日本的透明皂、英国的长条肥皂、法国的极东肥皂等等。这些“洋碱”“洋皂”“洋草标”洗衣洗得干净，又方便，逐渐占领了昆明市场，土胰子渐渐淡出江湖。后来有一些昆明人“以夷制夷”，制造国产香皂、肥皂与“洋碱”竞争，但因原料和技术都依靠外国，不断遭到失败。

到20世纪30年代，聪明的昆明人抛开食用猪油和牛油，抛开从越南进口的椰子油和蓖麻油，改用云南自产的漆油等制造肥皂和香皂。这样一来，国产香皂、肥皂成本大降，不但拿下了昆明市场，还销到了外县和省外的贵州一带，杀了个漂亮的回马枪，把“洋碱”挤出了昆明市场。

抵制“水火油”

图 | 小东门行人的土伞和洋伞

老昆明人夜间照明多用菜油点灯，后来从滇越铁路运来了外国煤油，老昆明人管它叫“洋油”，而把煤油灯叫作“洋油灯”和“自来火”。因为煤烟清如水而易燃火，昆明人还管它叫“水火油”，煤油灯还叫“水火油灯”。

洋油多半是从美国进口的，叫“花旗煤油”，菜油则成了“土油”。由于当时土油供不应求，价钱大涨，洋油乘机而入。洋油点灯亮度高，一盏洋油灯比三四盏菜油灯还亮，加上价格又便宜，不久就占领了昆明市场。

当时云南洋油进口数量之大，在进口商品中位居第二。洋油进口被洋行垄断，到昆明人非用洋油不可的时候，洋油的价格也就大涨起来了。10年之间竟涨了3倍。

清光绪三十一年（1905年），为反对美国排斥和虐待华工，要求废止中美华工条约，东南各省联手抵制美货，云南和昆明也起而响应，对“花旗煤油”抵制尤为强烈，不仅商家不进美油、不售美油，就是红河的船家也拒绝装运美油。

光绪三十二年（1906年）七月间，有一家外商洋行雇用越南水手，运来一些美油，却无人购买。这次抵制美国煤油维持了一年左右，美油进口商都转购他国煤油或改营其他行业，对美油打击很大。

（文图资料见《老昆明旧话旧照·那些行当》）

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来源：朱净宇

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