怎么介绍香菇炒上海青这道菜（有了韭黄香菇上海青懒人不定外卖也能吃好饭）

上海青具有降血脂降胆固醇、宽肠通便的功效，是一种保健蔬菜。这道菜加了香菇和韭黄头改善其清淡寡味的口感，很入味。

By 澄碧湖罗非

用料

• 上海青 5颗
• 水发香菇 6个
• 蒜头 5瓣
• 韭黄头 100克
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 太太乐鲜鸡汁 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、所需材料

2、每颗上海青从间竖切一破开再分切成5到6瓣，修掉部分菜叶(使菜品更美观)，放入清水加盐浸泡几分钟冲洗干净备用。

3、香菇大斜刀切片，韭黄头切段，大蒜剁成蒜米。

4、香菇下锅炒一下加点清水放适量盐、太太乐鲜鸡汁煮熟下水淀粉勾芡盛出备用。

5、重新起锅爆香蒜米

6、下上海青烹入料酒猛火炒至断生加盐、鸡精调好底味。

7、下香茹、韭黄头翻炒均匀即可出锅。

8、完成，美味又健康。

小贴士

用鲜香菇更加方便，上海青最好能焯水再炒，这样更透。这一步我竟然忘了。

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