小猪馒头做法超级简单外形美观 萌萌哒小猪馒头

作者：丹姐厨房 家常菜谱（第72篇）

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导读：卡通造型的馒头实在诱人，萌萌的小猪，征服了宝宝的胃。这样的馒头不但营养，而且美味极了。做法极其简单，说做就做，普通的馒头，稍加装饰，即可变作可爱的小猪！哪个孩子会不喜欢呢？小猪小猪肥嘟嘟，卡通可爱的造型，吃起来也很有意思！这篇菜谱献给家有宝贝的妈妈们！当然也献给爱美食的朋友们！

妈妈们辛辛苦苦做的美食，有的真的不是不好吃，即使你把馅料变着花样做，宝贝们看都不看。经常和宝宝相处，也了解孩子的一些特性，那就是好吃的前提下，做的东西还要有视觉上的冲击，孩子对美的事物都会有一种好奇、探究、想占有的心理，有了这样的心理驱使下，他们才会乐意接受你的食物，如果你在制作过程中还让宝贝一起参与，宝贝会更加开心，并在此活动中乘机对孩子教育上的渗透。让孩子谈谈通过做食物有什么感想？让宝贝认识到每一个食物的来之不易，要珍惜食物，珍惜食物也是对做美食的人一种尊重的表现。看，多好的家庭教育机会啊！除了可以对孩子这方面的教育，另外还能培养孩子热爱家庭劳动的习惯和创造美的兴趣爱好。家庭教育就来自我们的日常生活，让孩子从生活琐事做起。

让人吃了永不忘的食物应该是好吃和美是并存的。通过本菜谱和面技巧和小猪的操作技巧，你会发现其实不管什么造型的馒头都是不难做的。另外，我希望大家做的时候不要只盲目照搬和迷信方子的每一个步骤和用量，我的方法和食材用量都只是一个参考量。大家最好在做的时候善于总结、发现技巧，你才能独立制作出属于自己的特色馒头，甚至创新出比我这更简单更容易的方法。

最后祝大家在以后的馒头活中顺利成功！欢迎大家在参考这个菜谱时候，来给我的菜谱点评和添加建议。

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小猪形状萌翻啦！尤其是蒸好后个个胖嘟嘟的，当然大家也可以尝试做其他各种造型的馒头。

★小猪馒头★

菜系：丹姐家常菜

口味：其他

工艺：蒸

人群：一般人群均可食用。

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用料：

①主面团：

水 180g

普通面粉 350g

酵母 3g

普通面粉（发酵之后整形的时候用） 适量

红曲粉 一小撮

②装饰用：

黑巧克力 适量

裱花袋 1个

粉巧克力 适量

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耗时：

准备：60分钟

制作：20分钟

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做法及步骤：

1.取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。

2.然后加入350g面粉，揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。

3.盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~

4.我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

5.发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

6.然后分出来8个60g的小面团，揉圆~

7.剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团。

8.然后擀成薄薄的面片。

9.用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔。

10.用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形。

11.把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴。

12.摆到相应的位置~如图所示~

13.全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

14.最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题

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烹饪技巧

1. 想要表面光滑的馒头，秘诀就是发酵之后，整形的时候在面板上撒上干粉，不断地裹入干粉揉啊揉~~
2. 蒸的时间根据馒头大小调整。
3. 馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
4. 二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软。

馒头判断生熟的方法:

1，用手轻拍馒头，有弹性即熟;

2，手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

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END

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