老醋花生的制作教程（老醋花生的家常做法）

老醋花生，这是一道以花生米和醋为主要原料制作的菜肴，一般作为下酒菜食用。因为老醋花生的家常做法比较简单，口感也很适合大众，所以非常的受欢迎。想知道老醋花生米的做法以及花生米的做法大全吗？那就一起来看看吧。

平时稍微做一点，就够好好的享受一顿了，下面就给你们仔细介绍几种老醋花生的做法。

方法一

材料

花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，盐1茶匙(5克)，淀粉1茶匙(5克)，水50ml。

做法

1.准备花生米。

2.锅中放油。

3.倒入花生米。

4.然后就可以把火头改为中火快炒，直到听见花生米砰砰响声后，稍等一会儿即可关火了。

5.锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

材料

花生米，生菜，香干，葱姜蒜，香醋，白糖，酱油。

做法

1、去菜场买一些花生米，然后回家之后把花生米一个个洗净之后沥干，之后将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

方法三

材料

花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。

做法

1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉。

2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。

烹饪技巧

1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀。

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好。

3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌。

4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失。

5、调味中陈醋多一点，香而不腻。

6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。

方法四

主料

花生米300g。

辅料

油、白糖、老陈醋、香菜、生抽。

步骤

1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用。

2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。

3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用。

4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多。

5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。

6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。

7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。

8、最后把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是这么简单。

结语：以上就是为您介绍的老醋花生的家常做法，这对于喜欢吃老醋花生米的人来说，真的是极好的。看了上面说的老醋花生米的做法以及花生米的做法大全，想吃的就去做一做吧。

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