老式炸面鱼的家常做法（好吃的炸面鱼你做过吗）

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟

周末好时光，美食来分享，

炸面鱼你做过吗？

1月23日，壹粉“肥肥猫”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报分享，“面鱼是烟台莱州人过年时的主食之一，年轻时跟着母亲忙年，炸面鱼是必不可少的项目。”壹粉说。一起来看下咱们壹粉发来的制作方法吧~

1、面粉里加入酵母、水，同时把煮好的地瓜揉成泥和到面里，增加自然的甜度。

2、面要和的比蒸馒头的软，和成面团后进行下一步“醒面”。

3、醒好面后，把面切段擀成同样大小的形状，留好备用。

4、开小火，锅中放油，把切好的面鱼下锅小火炸，炸至金黄就可以出锅了。“有的做炸面鱼，把擀好的面放到鱼形的模具中，那样炸出来的面鱼就是鱼的形状啦。”壹粉说。

“吃起来软软的又很劲道，有面的香，瓜的甜，足以满足你的味蕾。好久不做，今天做起来程序都对哈 ，还算成功吧。”壹粉说。

这份酥软的炸面鱼，香甜又劲道，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

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