红烧鱼的做法和步骤是什么（红烧鱼怎么做）

鱼身两面切口，起锅烧油六成热，放入鱼，给鱼浇油，待两面都煎至金黄，出锅备用，接下来我们就来聊聊关于红烧鱼的做法和步骤是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红烧鱼的做法和步骤是什么

鱼身两面切口，起锅烧油六成热，放入鱼，给鱼浇油，待两面都煎至金黄，出锅备用。

在碗中加入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐，倒入一碗水，锅内放少许油，放入葱花，姜末，蒜末，炒出香味。

倒入调好的料汁，烧开后放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，大火收汤，撒上香菜即可食用。