如何制作东北角瓜炒鸡蛋（制作东北角瓜炒鸡蛋的方法）

主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠配料：盐、生抽蚝油、鸡精，接下来我们就来聊聊关于如何制作东北角瓜炒鸡蛋?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何制作东北角瓜炒鸡蛋

主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠。

配料：盐、生抽蚝油、鸡精。

准备两个角瓜去头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。

锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。

锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。

起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。