松茸保存时间太短怎么办（松茸保存的小妙招）

从6月底7月初开始松茸正在“大举进攻”各大滋补市场。现代很多人都意识到随着季节吃补品的重要性，那么吃松茸当然也就成了当下比较热门的事情。当大家买来新鲜松茸或是干松茸品尝了美味后，剩下的松茸怎么保存才能保留鲜美和营养？今天就教大家几个保存松茸的小妙招。

松茸保存的小妙招

新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有这几种方法：

1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；

2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；

3、超过以上期限要继续保存的，就有以下办法：

（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；

（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；

（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

当然，松茸最好是吃新鲜的，清洗松茸时不要让它浸入太多水，一般来说，只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮尘即可，必要时用一把小软刷。

松茸保存的小妙招

新鲜松茸如何清理那？首先用盆子放一盆清水，水龙头开着保持活水的状态，但是不要太大的水。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般来说，松茸本身就是偏褐色的菌类，菌盖的绒可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之后，可将新鲜松茸切片。然后再放在阳光下晒干。在将它晒至无水状态后，用塑料包装袋包好，干燥避光存放，这样便可常年保存。除了新鲜的松茸，市面上还有一种干松茸，干松茸保存就找一个干燥且避光的地方存放便可。

“菌中之王”的松茸是国际化的天然滋补品， 成为很多人喜爱的食材之一。而这种食材的保存，也成为困扰大家的问题。希望以上保存方法可以帮你解决松茸保存的问题。

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