法式甜品蛋糕种类（法国经典甜品圣诞玛德琳蛋糕）

这个圣诞小蛋糕拿到孩子幼儿园被抢光光，简单好做，新手零失败！ 法国经典甜品玛德琳蛋糕，适逢圣诞，今天做了红丝绒坚果，抹茶蔓越莓，两种口味，蘸上白巧克力的，棉花糖搭配椰子利口酒做的玛德琳蛋糕，多重口感在口中满溢，吃一口幸福感爆棚！不要觉得食材多就难做，其实简单的很呢。有的宝宝肯定说了，这食谱怎么那么多糖我要减，你可千万别减，我来解答开篇的那个问题，为什么不建议大家做烘焙时随意减糖呢？ 因为糖在烘焙中不只是甜味剂的作用。第一通过高温它可以出现美拉德反应，上色更漂亮。第二它可以让蛋糕甜品保持湿润。第三饼干如果少了糖的支撑它的成品会变得不好看。做过我食谱的宝宝都知道，我已经将糖减到很少了，所以，不要再随意减糖喽，有什么问题随时艾特我。耳朵每天都会带来不一样的美食分享，喜欢我的宝宝请关注我吧！

By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个约120g
• 无盐动物黄油 100g
• 糖粉 70g
• fluff棉花糖 30g
• 椰子甜酒 1瓶盖
• 盐 1-2g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 5g
• 红曲粉 5g
• 抹茶粉 5g
• 装饰：
• 白巧克力 适量
• 坚果 适量
• 蔓越莓 适量
• 圣诞糖针 适量

做法步骤

1、黄油隔热水融化

2、鸡蛋加糖打匀即可

3、不用打发

4、加入一瓶盖椰子甜酒，也可以换朗姆酒，拌匀

5、加入fluff棉花糖拌匀

6、筛入低粉，泡打粉和盐拌匀

7、成这样的状态

8、加入实现融化的黄油，晾到手温，分两次加入拌匀。

9、这样的就是原味

10、圣诞要喜气，我们分成两份分别加入红曲风和抹茶

11、如果太粘再加点椰子甜酒或牛奶

12、装入裱花袋入冰箱冷藏一小时

13、来自美国的fluff棉花糖

14、模具刷黄油筛粉，再磕掉浮粉，这样好脱模

15、挤入模具9分满，放入预热好的烤箱170度烤15分钟

16、小肚脐完美

17、轻松脱模

18、装饰一下，白巧克力隔热水融化

19、装饰好啦

20、喜欢的宝宝快做起来吧！圣诞玛德琳，fluff棉花糖结合椰子甜酒的味道，想不想试一试呢？

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