大锅土豆炖翅根家常做法(家常菜之土豆炖翅根)
今天做好吃到舔盘的土豆炖翅根,炖煮的过程中满楼道都是香味呀~土豆软软糯糯,翅根超级入味,保证你一扫而光还回味无穷~
准备食材:
鸡翅根,土豆块,干辣椒,八角,姜片,葱,大蒜(我喜欢吃蒜,准备了蒜末和整粒的,炖好后的整粒蒜又香又糯)
步骤:
1.鸡翅根冷水下锅,加料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出翅根,冲洗干净备用,焯水这一步能有效祛除翅根的腥味。
2.炒锅里放油,加入冰糖,小火慢熬炒出糖色。
3.放入之前准备好的翅根,翻炒上色,翅根慢慢就会变成深红色
4.放入干辣椒,八角,姜片,葱,大蒜,翻炒出调料的香味
5.加入料酒,生抽,蚝油再次翻炒均匀
6.放入土豆块翻炒一下,加入适量的清水(没过食材),放盐,鸡精,十三香,胡椒粉调味,在放点老抽调色,搅拌均匀加盖焖煮25分钟。
7.时间到后开盖,大火收汁就可以装盘啦~
作者介绍:
荔枝,喜欢美食和烘焙,也喜欢阅读、电影
乐于分享制作美食的过程
很喜欢的一句话:人间烟火气,最抚凡人心
努力将柴米油盐的生活过得温馨而浪漫,欢迎关注,我们一起探寻生活中
更多幸福的滋味~
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