爆炒鲍鱼的家常做法大全(超美味的海鲜小炒)
鲍鱼的营养特别的丰富,而且制作方法有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒鲍鱼,这是一道特别美味的海鲜小炒,而且做法也特别的简单。 筋道弹⽛、入味鲜香的鲍鱼,搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩,看着就让人心情开朗,无论是佐餐,还是饮酒时,都是不错的选择! 【食材】
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜鲍鱼 300克
- 芦笋 100克
- 彩椒 50克
- 洋葱 25克
- 料酒 5毫升
- ⽩胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 芝麻油
- 丸庄⿊⾖原汁酱油 10毫升
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。
2、将鲜鲍鱼倒出沥⼲⽔份,去壳。
3、鲍鱼肉开⼗字花⼑。
4、锅中水烧开,加⼊料酒5毫升和鲍鱼肉。(烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。)
5、焯⽔后捞起。
6、炒锅内放⼊适量油,油温烧⾄6⾄7成热,放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味。
7、加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍鱼肉快速翻炒1分钟。
8、翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升。
9、再调入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克,翻炒30-40秒。
10、出锅前再撒上葱花,淋上芝麻油,盛出装盘。
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