秘制五花腩的做法（海鱼干焖五花腩）

来源：昆明日报-掌上春城冬天是晒鱼干的上佳时节，北风会让鱼肉更加紧实，带出特别的海味香气，搭配五花腩，能调出饱满的脂香味，接下来我们就来聊聊关于秘制五花腩的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

秘制五花腩的做法

来源：昆明日报-掌上春城

冬天是晒鱼干的上佳时节，北风会让鱼肉更加紧实，带出特别的海味香气，搭配五花腩，能调出饱满的脂香味。

推荐人：美食家庄臣

材料：

海鱼干（鳝干或海鲈鱼干）150克，五花腩350克，姜片30克，盐、糖、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法：

五花腩切成片状备用；鱼干洗净沥干水分，切成片状后煎至两面上色后备用。开锅下油，爆香姜片、蒜头，下五花腩翻炒片刻后加入适量水，下豉油、蚝油焖煮15分钟，放入鱼干，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁勾芡即成。

来源：广州日报

责编：莫开井

编审：沙兰梅

终审：周健军

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