为什么冻肉不能用热水泡（冻肉很硬切不动怎么办）

现在生活条件好了，一天不吃肉浑身都难受，相信很多人的冰箱里或多或少都会存放一些肉在冷冻室里吧。为了防止变质，都把猪肉放在冷冻箱里保存，但是这样也有个缺点，就是要吃的时候，猪肉已经被冻成一个大硬块儿了。

许多人都提早几个小时拿冷水泡着，着急的直接丢进锅中热水化开，但其实这样的做法都是不对的，不仅影响肉质的口感，很容易滋生细菌，那么有甚么办法既不必水煮也不必水泡，轻松化开冻肉呢？

1、解冻板解冻

对于一个经常煮饭的人来说，面对需要解冻的食物肯定是很头疼的，用水泡着解冻出来的肉又柴又不香，甚至一点肉味都没有。而且刚从冰箱拿出来的生肉，是带有细菌的，一般的清水泡不完全。

建议使用解冻板进行解冻，快速而且又方便，放上去提前预约好时间就可以了，它比起泡水更加快，而且健康又省心！

2、盐水 醋解冻

首先将冰箱里的冻肉拿出来，放在解冻的容器里，然后往容器里倒入一些水，水位需要超过肉的位置。而后加入适量的食盐进行搅拌均匀，这样肉就能快速解冻了，这样做的好处是不会滋生细菌。

3、铝盆解冻法

铝盆也能解冻，因为铝盆的导热性也是非常好的，在使用的时候，我们需要两个铝盆。铝盆倒扣在桌面上，因为我们利用的是盆子的底部解冻，将冻肉放在两个铝盆底部中间，也是差不多几分钟的时间，冻肉就会解冻了。

4、柠檬汁 生姜

想让冻肉快速解冻，热水烫和冷水泡，都会有损肉质，经水泡过的肉，还容易生出更多细菌。只需要柠檬汁和生姜，就能让肉快速解冻，还能保证肉质新鲜！

在清水中加入几片柠檬和姜片，然后再将冻肉浸泡在水中，约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用，而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩，还能有效杀菌去腥，烹饪出来的肉质更加鲜美。