素食家常美味你准备好了么 素食主义者们的福音来了

若是真的要将食客分类的话，那么大致上可以分为肉食主义者和素食主义者。各位看客们，你们是属于哪一类呢？其实说实话，偏食不是一种很好的习惯，所以还是提倡荤素结合的生活更好哦。今天要跟大家分享的这波美食就全都是素的，如果你是喜欢素食的那就可以趁机趁现在好好学学看了，若是食肉者的你，不妨也跟着看看，这些菜式，或许能调整一下您的饮食习惯，让您的生活变得更加的健康美味，提高您的生活质量。

说到素，人们第一个想到的当然就应该会是青菜，那么今天跟大家分享的第一道素菜就是青菜——糖醋包菜。包菜相信大家在生活中吃的应该不会少，但是会一般都是炒蒜蓉的比较多吧。今天介绍的这道菜的做法就是有点像是凉拌的方式，首先是将包菜买来洗净，然后用手撕成大小大致相同的块状，这里为什么要选择手撕呢？因为手撕的包菜不会有刀子切的味道，更能吃到其本身的味道。然后就是将干辣椒爆香，将包菜烫熟，加少许的白糖和白醋，搅拌均匀就可以吃了。稍微有点温度的包菜吃起来更加的美味。酸甜之中还带有稍微的辣味，爽脆又开胃。但是这道菜也可以作为一道凉菜来吃，饭前开胃或是饭后消食，都是相当合适的。

说到茄子相信很多人会有说不完的话题了，为什么这么说，因为说有关到茄子的做法，很多人首先会想到烤茄子，半切开，撒上厚实的一大层蒜蓉和调味料，烤制得香味飘满天，热气腾腾的时候最好吃。但是我们今天要聊的不是烤茄子，我们今天来聊聊香辣茄子，看到这道菜名就知道这道菜的肯定是辣味的，现实将茄子用滚刀切的手法切成块，然后加上辣椒，红油一起下锅焖煮，但是焖煮之前请不要忘记先爆点葱油，葱香跟辣椒的香味搭配茄子软糯的口感，有点刺激，但是又有种满足的幸福感。茄子软软的口感总是能给人带来幸福的感觉，心情不漂亮的时候，吃点茄子是很好的，吃完之后心情就不会那么郁闷了。所以生活压力大的人们可以试试看哦。

接下来的这道菜也是很多人会喜欢的一道菜。这道菜叫做三杯杏鲍菇，听到这个名字的时候，脑子里是不是立刻就蹦出三杯鸡这道名菜呢？这里的三杯分别指是：生抽、米酒、麻油，而熟悉三杯鸡的人儿都知道经典的三杯鸡是哪三杯了。这道素材主要用到的原料有杏鲍菇、红尖椒、辅料就有九层塔叶葱姜蒜，最后再来点冰糖提提味。简单但是味道鲜美的一道爆炒三杯杏鲍菇就新鲜出炉了。喜欢吃杏鲍菇的你怎能放过这么一道好吃的菜呢？不妨学起来，给家里的人们换换口味，或者是加道菜，也是很不错的呢。做菜的时候下点冰糖其实是很好的，代替了鸡精，吃起来的不仅口味很好，而且还健康。

莴笋可以组做的美食可以说是相当的多的，就是因为其清爽的口感还有较为清淡的口味，重点是可塑性强，所以也是很受大厨们的青睐的。但是在我们普通的家庭中，莴笋做为家常菜来处理的话，一般我们都会选择是将其爆炒，今天跟大家分享的这道就是这样子烹饪的，菜名叫做炝辣莴笋，将蒜末，干辣椒下锅爆香，然后加入事前切好的莴笋，爆炒至莴笋变软变熟加入少许的食用盐调味，然后就可以出锅享用了。香辣之中带着脆爽的口感，吃起来很是招人喜爱。吃莴笋最享受的时刻就是当莴笋跟牙齿接触的那一刻，十分是奇妙。

上面有介绍了一道手撕包菜还有杏鲍菇，那么将这种烹饪技巧跟食物搭配起来会碰撞出什么不一样的火花呢？接下来要跟大家一起来分享的这道菜叫做手撕杏鲍菇。将整个的杏鲍菇过水烫熟，去除杏鲍菇的一种生草的味道，然后等杏鲍菇稍微晾凉之后，戴上手套，顺着杏鲍菇的纹路，将其撕成粗细差不多的细条，并不是越细越好，太细了就吃不出杏鲍菇的那种原有的口感了，然后将撕好的杏鲍菇整齐的码放在盘子里面，淋上酱油，香油还有爆过辣椒和葱花的油，红中带绿将白嫩白嫩的杏鲍菇衬托得愈加的出色。

豆腐也是很多素食主义者们餐桌上的宠儿，我们平时一般都是会将豆腐稍微的炒一下，或者是做成辣味的麻婆豆腐。今天跟要跟大家分享的是一道能真正吃到豆腐的原汁原味的菜——豆腐莴笋叶。将从超市买回来的包装好的整盒的豆腐放在盘中，让后就是将从市场上买来的莴笋叶洗干净，切段，过热水烫熟，这里需要注意的是莴笋叶千万不能烫煮过火，那样会严重影响到莴笋叶脆脆的口感，将烫好的莴笋叶整齐的码放在豆腐上面，在淋上红火的辣椒酱，浓郁的味道跟下面清淡的豆腐之间形成了一个强烈的对比，吃起来口感层次丰富，十分的有趣。以上所分享介绍的美食，希望各位喜欢的食客能喜欢，甚至可以去尝试做做看，下厨房其实是一件很幸福的事情。